รายละเอียด

1. ประสบการณ์และการศึกษา
ประสบการณ์ทำงาน: มีประสบการณ์ในตำแหน่ง Commis II หรือตำแหน่งผู้ช่วยกุ๊กมาแล้วอย่างน้อย 2 - 3 ปี หรือมีประสบการณ์รวมในสายงานครัวไม่ต่ำกว่า 3–4 ปี

วุฒิการศึกษา: จบการศึกษาด้านอาหารและการโภชนาการ, การจัดการครัวและศิลปะการประกอบอาหาร (Culinary Arts) หรือสาขาที่เกี่ยวข้อง (วุฒิ ปวช., ปวส. หรือปริญญาตรี จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ)

2. ทักษะและความสามารถทางเทคนิค (Technical Skills)
ความเชี่ยวชาญเฉพาะด้าน: มีความรู้ความชำนาญในครัวแผนกที่สมัคร (เช่น ครัวร้อน, ครัวเย็น, เบเกอรี่ หรือครัวไทย/เทศ) สามารถเตรียมวัตถุดิบและปรุงอาหารตามสูตรมาตรฐานของร้าน (Standard Recipe) ได้อย่างแม่นยำ

การใช้อุปกรณ์: มีความชำนาญในการใช้มีด อุปกรณ์ครัว และเครื่องจักรในครัวได้อย่างถูกต้องและปลอดภัย

การบริหารจัดการ: สามารถดูแลและรับผิดชอบการเตรียมของ (Mise en place) ในสถานี (Station) ของตนเองให้พร้อมก่อนช่วงเวลาเร่งด่วน (Service) ได้

3. มาตรฐานความปลอดภัยและสุขอนามัย (Safety & Hygiene)
มีความรู้ความเข้าใจอย่างถ่องแท้เกี่ยวกับ HACCP, GMP หรือสุขอนามัยและความปลอดภัยในอาหาร (Food Safety)

รักษาความสะอาดและสุขอนามัยส่วนบุคคล รวมถึงพื้นที่ปฏิบัติงานในครัวตามมาตรฐานสากล

4. คุณลักษณะส่วนบุคคล (Soft Skills & Attributes)
ความอดทนและสุขภาพร่างกาย: สามารถทำงานภายใต้ความกดดันสูง มีความกระตือรือร้น และยืนทำงานเป็นเวลานานได้

การทำงานเป็นทีม: มีมนุษยสัมพันธ์ที่ดี สามารถสื่อสารและทำงานร่วมกับเชฟรุ่นพี่ (Chef de Partie, Sous Chef) และเพื่อนร่วมงานได้อย่างราบรื่น

ความยืดหยุ่นเรื่องเวลา: สามารถทำงานเป็นกะได้ (รวมถึงวันหยุดสุดสัปดาห์และวันนักขัตฤกษ์) ตามเวลาเปิด-ปิดของสถานประกอบการ

ความใส่ใจในรายละเอียด: มีใจรักในการบริการ (Service Mind) และใส่ใจในคุณภาพและความสวยงามของอาหารทุกจานก่อนเสิร์ฟ