หางานทั่วไทย, สมัครงาน, งานโรงแรม, ตำแหน่งงานว่าง ภูเก็ต, สมุย, กรุงเทพ, เชียงใหม่, ชลบุรี, หัวหิน -

บริษัท เขาศก ดิสคัพเวอรี่ จำกัด

Email: [email protected], [email protected]
Tel: 0812707763, 076521857

การท่องเที่ยว, ทัวร์

บริษัททัวร์ท่องเที่ยวและรีสอร์ทที่พักจังหวัดภูเก็ต และสุราษฏร์ธานี

ตำแหน่ง : Opening Chef/Pre opening Executive

รายละเอียด

ประสบการณ์ Chef / Head Chef / Executive Chef 7–10 ปีขึ้นไป

Pre-Opening
เคย เปิดร้านใหม่อย่างน้อย 2–3 ร้าน
Menu Development
ออกแบบเมนูให้ตรง Concept และกลุ่มลูกค้า
Food Cost
คุม Food Cost เป้าหมายประมาณ 28–35% ตามประเภทอาหาร
Recipe
ทำ Standard Recipe + Portion Control + Cost/Plate
Kitchen Design
วาง Layout ครัว, Workflow และรายการ Equipment
Supplier
หาและเจรจา Supplier วัตถุดิบ พร้อมมี Supplier สำรอง
SOP
สร้าง SOP ครัวตั้งแต่ Receiving → Storage → Prep → Cooking → Service
Food Safety
เข้าใจ HACCP / สุขอนามัย / การจัดเก็บวัตถุดิบ

พิจรณาเป็นพิเศษ
- เข้าใจ Healthy Food + Modern International Cuisine เช่น salad, protein bowls, grilled dishes, plant-based, low-sugar, gluten-free options ทำอาหารให้ Healthy แต่ยังอร่อยและขายได้จริง
Recruitment
- ช่วยคัดเลือก Sous Chef, CDP, Commis และ Steward
Training
- Training ทีมก่อนเปิดร้านและสร้างมาตรฐานอาหาร
Inventory
- วางระบบ Stock, Yield, Waste และการตรวจนับ
Opening
- คุม Soft Opening → Grand Opening → Stabilization

การจ้าง จ้างเป็นโปรเจ็ค จนเปิดร้าน

แผนก:

Opening Chef/Pre opening Executive

จำนวน:

1 อัตรา

ระดับการศึกษา:

ไม่ระบุ

เวลาทำงาน:

งานชั่วคราว

เงินเดือน:

ตามประสบการณ์

ผู้ติดต่อ:

คุณอลิษา